Olahan Pempek Rendah Kalori

-

 

 Pempek Rendah Kalori


sumber: https://pin.it/6xih05Q

 


Pempek merupakan makanan khas Palembang dengan cita rasa yang gurih. Pempek terbuat dari olahan tepung yang dicampur dengan ikan. Satu buah pempek memiliki kalori yang cukup tinggi karena terdapat kandungan karbohidrat dari tepung. Seseorang yang sedang menjalankan hidup sehat mungkin akan mempertimbangkan lagi untuk memakan pempek sebab kalorinya yang cukup besar. Terdapat alternatif lain untuk mengubah kalori pempek menjadi lebih rendah dan tentunya menjadi lebih sehat. Cara membuat pempek yang rendah kalori cukup mudah dengan mengganti bahan tepung terigu menggunakan oatmeal. Oatmeal memiliki kandungan serat yang tinggi dan protein yang tinggi. Akan lebih sehat jika tepung terigu diganti dengan oatmeal yang dapat mengurangi kalori dalam pempek. Cara membuatnya yaitu, sebagai berikut:

 

Alat:

  1.  Mangkok

  2.  Sendok

  3.  Blender

  4.  Kompor

  5.  Panci

  6.  Wajan

  7.  Spatula

 Bahan:

  1.  100 gram oatmeal

  2.  175 gram tepung tapioka

  3.  250 gram ikan tenggiri fillet

  4.  2 siung bawang putih

  5.  1 putih telur

  6.  1 butir telur untuk isi pempek (opsional)

  7.  1 sdt garam

  8.  1 sdt kaldu jamur

  9.  150 ml air dingin

Langkah pembuatan:  

  1. Blender oatmeal hingga halus dan bertekstur seperti tepung. Kemudian, masukkan ke dalam mangkok. 

  2. Masukkan ikan tenggiri dan air dingin ke dalam blender. Blender hingga halus dan masukkan ke dalam mangkok.

  3. Campurkan oatmeal, ikan tenggiri, 175 gram tepung tapioka, 1 putih telur, 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur. Uleni hingga tercampur rata.

  4. Ambil adonan sedikit dan bentuk adonan pempek sesuka hati. Adonan pempek dapat dibentuk bulat maupun bentuk lonjong.

  5. Untuk pempek isi telur, adonan dibuat bulat terlebih dahulu. Kemudian, lubangi tengah adonan dengan jari telunjuk. Putar adonan menggunakan jari telunjuk dan ibu jari hingga lubang semakin dalam.

  6. Kocok 1 butir telur untuk isian pempek.

  7. Isi adonan pempek yang sudah dilubangi dengan telur sedikit demi sedikit.

  8. Rekatkan bagian atas adonan hingga menutup rapat.

  9. Didihkan air untuk merebus pempek.

  10. Rebus pempek sampai matang. Pempek yang sudah matang dapat terlihat ketika sudah mengambang di permukaan air.

  11. Setelah direbus, diamkan selama kurang lebih 15 menit.

  12. Kemudian, goreng pempek hingga matang. Pempek sudah siap untuk dimakan.  

 

Itulah cara membuat pempek rendah kalori hanya dengan menggunakan oatmeal. Oatmeal sebagai bahan pengganti tepung terigu untuk menjadikan pempek lebih sehat dan tentunya tetap enak. Makanpun menjadi tidak bersalah sebab pempek oatmeal memiliki kandungan protein dan serat yang tinggi.

 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Puisi: "Usai"

-
Gambar
sumber gambar: pinterest Usai    kususun ulang tatanan hati  yang kau rapuhkan dengan janji  hingga luka memenuhi batin ini  sanubariku tak berkutik  terbelenggu hingga mati  kucoba mengulang kembali  namun, hati menolaknya lagi  sendu pilu bersatu padu  goresan luka mendekap kalbu  usai sudah kisahku  di genggaman waktu                   Jasmin Putri Devanti  
Baca selengkapnya

"Potret Kekosongan Hidup Dalam Rumah Kaliurang"

-
Gambar
  sumber gambar: google   Potret Kekosongan Hidup Dalam Rumah Kaliurang Hidup tidaklah selalu berupa kebahagiaan dan kesedihan, namun hidup dapat juga berupa kekosongan. Hal yang lazim terjadi disetiap zamannya, kekosongan ini menjadi sebuah hal yang sering terjadi. Nyatanya memang benar, kekosongan dapat terjadi disebuah tempat. Tempat dimana makhluk tak kasat mata terlihat oleh segala penjuru dan menampakkan dengan sendirinya. Kosong yang benar-benar kosong, tidak berpenghuni, dan ditinggalkan layaknya tak berarti. Seperti halnya Rumah Kaliurang ini, yang berlokasi di Jalan Kaliurang, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta tidak jauh dari lereng Gunung Merapi. Bangunan itu telah lama kosong tidak berpenghuni sehingga menjadi tidak terawat, tetapi justru dihuni oleh makhluk dari dunia lain yang mengisi kekosongan rumah tersebut. Rumah bergaya arsitektur eropa ini yang seharusnya menampakkan keindahannya justru ...
Baca selengkapnya

Keindahan Puncak Sosok

-
Gambar
sumber gambar: google Keindahan Puncak Sosok      Kota Yogyakarta memiliki beragam tempat wisata yang menarik wisatawan, salah satunya yaitu Puncak Sosok yang berada di Dusun Jambon, Desa Bawuran, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Puncak Sosok merupakan tempat wisata yang menyuguhkan panorama Kota Yogyakarta dari ketinggian di atas bukit. Keindahan panorama dan suasananya yang nyaman menjadikan tempat wisata ini sebagai salah satu tempat bersantai terbaik di Yogyakarta. Puncak Sosok banyak dikunjungi oleh wisatawan baik lokal maupun luar daerah. Tempat wisata ini ramai dikunjungi mulai dari sore hingga malam hari. Di sore hari, pengunjung dapat menyaksikan indahnya matahari terbenam yang menghiasi langit sore. Tak kalah indahnya ketika di malam hari, pengunjung disuguhkan dengan pemandangan Kota Yogyakarta yang memiliki keindahan dari gemerlap lampu. Puncak Sosok juga dihiasi dengan lampu warna-warni yang menambah gemerlap dan suasana malam yang sem...
Baca selengkapnya